" 차별화가 생명, 상권 없는 곳에서 살아남기 💪🏻"

Q. 사장님 반갑습니다! 먼저 매장 소개 부탁드립니다.

안녕하세요. 닭사부일체 본점은 2019년, 송정동 지점은 2023년에 문을 열었습니다.
삼복더위 시즌에는 신선하고 다양한 해산물이 듬뿍 들어간 '황제백숙'이 저희 집 시그니처이고, 찬 바람이 부는 겨울철에는 칼칼하고 싶은 맛의 '닭볶음탕'이 아주 효자 메뉴랍니다. 저는 중국에서도 요식업을 했었고, 이 바닥에서만 36년을 보냈어요. 오랜 경험을 통해 마케팅의 중요성을 누구보다 잘 알기에, 매장을 알리는 일에는 늘 적극적입니다.

Q. 우리 매장만의 차별화된 포인트가 있으실까요?

사실 저희 매장 주변은 아예 상권이라고 할 만한 게 없는 곳이에요.
게다가 닭볶음탕은 다른 메뉴에 비해 진입 장벽이 낮아서 차별화가 생명이라 생각했어요. 그래서 묵은지, 시래기, 곱창 등 다양한 토핑을 추가해 우리 집만의 색깔을 냈죠.
여름 별미인 초계국수에는 질소 조리법을 도입해 극강의 시원함을 만들어 손님들께 제공해드리고 있어요.

" 결이 다른 손님들, 티맵 스마트 애즈 효과를 체감하다"

Q. 마케팅에 늘 적극적이셨다고 했는데, 많은 광고 중 TMAP 광고를 선택하신 이유가 궁금해요.

저는 매장을 찾아주시는 분들의 유입 경로를 항상 확인하는 편인데요. 확실히 TMAP을 보고 오시는 분들은 ‘결’이 다릅니다.
가까운 동네 손님을 넘어, 먼 거리에서 목적지를 두고 찾아오시는 ‘광역 고객’ 이나 이동 중에 들러주시는 분들이 압도적이었어요.
일반적인 광고들은 경쟁이 너무 치열하고, 비용 부담이 커서 기본 관리 위주로만 운영했는데, TMAP 광고는 이동 전이나 이동 중인 운전자들을 직관적으로 매장으로 이끌어주기 때문에 상권의 한계를 극복하는데 가장 효과적이었습니다.

Q. 새로 출시된 '스마트 애즈'는 어떻게 시작하게 되셨나요?

평소에 TMAP 비즈플레이스를 통해 매장 정보를 꼼꼼하게 관리하고 있었어요. 그러다 비즈플레이스에서 ‘스마트 애즈’ 배너를 우연히 보고 소개 페이지를 읽어보게 되었죠. 보자마자 소상공인 사장님들이 정말 쉽고 영리하게 쓸 수 있는 광고 시스템이구나 라는 생각이 들어 곧바로 가입했어요.

광고할 매장, 하루 과금 한도, 결제 수단만 선택하면 매장 위치를 기반으로 알아서 운전자들에게 광고가 노출되고, 광고가 노출된 만큼만 후불로 결제되는 방식이 아주 마음에 들었습니다. 복잡한 세팅 과정 없이 핵심 타겟에게만 정확하게 도달할 수 있어서 지금은 다른 지점까지 확대해서 광고를 집행하고 있어요.

Q. 스마트 애즈, 실제로 운영해보니 사용성은 어떠셨나요?

시스템이 놀라울 정도로 직관적이라 어려운 부분이 하나도 없었습니다. 특히 ‘진짜 후불제’라는 점이 가장 좋았어요.
보통 다른 광고들은 ‘비즈머니’나 ‘포인트’를 먼저 충전해두고 차감하는 방식이라 초기 비용이 부담스러운데, 스마트 애즈는 선충전 없이 광고가 노출된 만큼만 결제되니 예산 운영이 훨씬 투명하고 합리적입니다.

Q. '일일 과금 허용 예산'을 설정하는 사장님만의 기준이 있으신가요?

저는 새로운 광고 상품이 나오면 가볍게 테스트를 해보고 데이터에 따라 예산을 조정하는 편인데요. 스마트애즈는 확실히 평일보다 주말에 멀리서 찾아오시는 유입 효과가 독보적이에요. 그래서 평일보다 주말에 예산을 더 높게 설정해 ‘주말 집중 공략형’으로 영리하게 운영하고 있어요.

Q. 광고 리포트에 따르면, 광고를 클릭한 사용자 두 명 중 한 명은 매장을 방문하는 것으로 확인되는데요.
실제로 매장에서 체감하고 계시는지 궁금합니다.

그럼요. 아주 확실하게 체감하고 있습니다. 손님들에게 직접 유입 경로를 확인하기 때문에 TMAP 광고 성과를 피부로 느끼고 있죠. 게다가 요즘에는 하루에도 몇 번씩 TMAP 광고 리포트에 들어가 노출 수와 클릭 수를 살피는 게 즐거운 일과가 되었어요. 내가 쓴 광고비가 어떻게 손님 방문으로 이어지는지 투명하게 다 보이니까요.

" 밑밥을 아끼는 낚시꾼은 대어를 낚을 수 없어요"

Q. 36년 내공이 담긴 사장님만의 마케팅 철학이 궁금합니다.

‘꾸준함’입니다. 온라인이든, 오프라인이든, 광고를 시작하면 단숨에 대박이 나길 바라지만 초반엔 효과가 없더라도 엉덩이가 무겁게 지속해야 비소로 효과가 나타나요.
그 타이밍을 버티는 게 참 어렵죠. 또 사장님들 스스로 매체별 유입 특성을 공부하고 뚝심 있게 밀고 나가는 태도가 중요하다고 생각해요.

Q. 마지막으로 가게 홍보를 고민하고 계신 전국의 사장님들께 한마디 부탁드립니다.

손님은 절대 그냥 방문하지 않습니다. 많은 사장님들이 매장 인테리어에 수천만원을 쓰면서도, 보이지 않는 온라인 광고에 몇 만원 쓰는 것은 겁을 내시죠. 고객이 어떤 경로로 우리 가게에 올지는 아무도 모릅니다. 그래서 스마트 애즈처럼 고객 유입 가능성이 있는 공간을 활용해 매장을 꾸준히 알리려는 노력이 중요하다고 생각합니다.
저의 36년 경험을 담아 꼭 드리고 싶은 마지막 한마디는 “밑밥을 아끼는 낚시꾼은 절대 대어를 낚을 수 없습니다.”입니다. 과감하게 투자하고, 꾸준하게 문을 두드리세요!